“Volverse caníbal”, es una instalación que forma parte de la serie domestic violence, en donde se invita al público a tirar loza contra el muro.
Un díptico performático podrá apreciarse en el espacio L:390:Arte Contemporaneo. Por una parte un video en blanco y negro en 16 mm., mostrará un personaje insólito y prehistórico que recorre un espacio público en la ciudad de Praga quebrando platos ante la mirada atónita y asustada de los transeúntes, en un trance alejado de cualquier comportamiento normal y de buenas costumbres. Por otra parte, la acción performática involucra al público asistente a canibalizarse e interactuar con la obra, protagonizando la acción de quebrar loza contra un muro especialmente dispuesto para ello, generando toda clase de reacciones complejas que simbolizan cierta des-estructuración social, y producen una conmoción de libertad y barbarie en el participante.
De esta forma la obra reflexiona en el sometimiento de muchas generaciones de un sistema domesticador y represivo donde conductas civilizadoras han reprimido el carácter y los reflejos naturales propios de una atrofiada parte animal. “Es una temática de denuncia frente al maltrato de la mujer, y frente a una realidad que Chile vive muy de cerca” comenta la artista, quien empezó esta serie en el 2008 y que califica como una serie de carácter político y comentario social, donde en cada instalación, objeto o fotografía se comenta en tonos a veces ambiguos otras veces frontal, el paradigma de la violencia doméstica, para crear una denuncia global usando el arte como un lenguaje de crítica.
La serie domestic violence dibuja un paralelo común entre el objeto de arte como arma y el objeto de la violencia como testimonio. “La violencia de destruir objetos pone al espectador en una posición tensa como testigo de una situación real, no resuelta y muy común en las culturas latinoamericanas”, acota Viera Gallo.
Esta experiencia caníbal, invita al espectador a practicar este ritual de liberación, donde se ‘rompe’ con una norma cultural tradicional de comportamiento social, que no conlleva riesgo alguno pero el cual está relacionado con el peligro, la destrucción y el máximo pánico infantil. “El caníbal habla del ser libre, sin reglas y de las trancas sociales. Es una invitación a sentirse y liberarse de los prejuicios sociales”, añade la expositora.
El trabajo contiene símbolos y referentes psicológicos y referencias lingüísticas con una fuerte narración poética y un potencial político de rebelión con insospechados efectos en el espectador y en el espacio intervenido.
Caníbal de Manuela Viera Gallo
Desde el 3 de agosto al 3 de octubre
Entrada Liberada
Estas son las cosas que te emocionan hasta las lágrimas, y no precisamente por que son tristes, es por que son incríbles, estan lejos de nuestra cultura y si alguna vez llegan a nuestro barrio, serían destruídos por la -mal entendida- cultura popular. Increíble, rico, bonito, fino, etc, etc…Este mini documental a cerca de los Mast Brothers está perfecto, y además deja claro que la producción NO masiva es algo que se paga y se valora en muchos lugares del mundo (aquí todavía no). La vuelta a las raices y lo básico es inminente, sobre todo para tus lovemarks. Ver video después de aquí____>>>
The Mast Brothers from The Scout on Vimeo.
La Cheese & Burger Society tiene un sitio web increíble, donde transforman a este popular alimento hecho a base de carne molida, pan y queso en una obra de arte capaz de brindarnos una experiencia místico / orgásmica de otro nivel, o algo así. Las variaciones en torno al tema, en total 30 propuestas diferentes del sandwich, son de un manierismo que emociona, y de sólo verlas ya se me taparon las arterias y me dio un hambre feroz.
La página en si tiene una interfaz de lo más amistosa, y cada cheeseburger es presentada acompañada de su respectiva receta y analizando la variedad de queso utilizada en cada caso, además de sugerencias del maridaje adecuado para acrecentar aún más la experienciación, y permítanme utilizar el término con propiedad.
Freak? sí, todo el rato. Nadie puede tomarse tan en serio un sandwich, pero sí que es inspirador. Vea, atrevase Ud a prepararlas y en verdad disfrute!!
¿Quién no le ha echado alguna vez unas gotitas -o quien dice unas gotitas dice un chorrito – de Baileys al café? Pues precisamente por eso, porque todos lo hemos hecho, Baileys a dicho “¡Eh! ¡No os preocupéis, os lo doy hecho!” y ha lanzado Baileys Coffee, que no es ni más ni menos que la unión de la crema de whisky original y el exquisito sabor del café. Así de fácil, y así de bueno.
Via Neo_b
¿Cómo puede reencantar a sus consumidores una marca con tanta tradición? Otorgando nuevas y mejores experiencias. Eso es lo que está tratando la cerveza holandesa Heineken, que puso a disposición de los amantes de una buena lager su antigua fábrica en Amsterdam. A través de un tour interactivo que exacerba todos los sentidos, los fanáticos de esta marca podrán oler, tocar, probar y ver cómo funciona el proceso de la bebida alcohólica, todo con gráficos ilustrativos y modernos. Por si esto fuera poco, además anuncian el lanzamiento de una nueva producción de café para más adelante este año.
En este capítulo Fernando Mujica, periodista, locutor radial y director de Extravaganza! nos lleva a compartir uno de sus rituales habituales y placenteros, mientras nos habla de su obsesión por las revistas, la música y los cafés. ¿y tú qué harías con 10 lucas?
Disfrute con 10! Fernando Mujica from disfruteconpoco on Vimeo.
Dirección: Ricardo Lorca
Producción: Andrés Oyarzún
Producción Ejecutiva: Werner Fett y Ricardo Lorca
Producción Técnica: Cristián González
Director de Fotografía: Ricardo Lorca
Gaffer: Cristián González
Sonido: Manuel Rubilar
Edición: Ricardo Lorca
Diseño Gráficas: Werner Fett
Animación Gráficas: Nicolás Lorca
Música: Vic Veyond (Víctor Mahana) www.myspace.com/vicveyond
Hoy en día lo bueno de los tragos preparados y bebidas de fantasía (no todas) es que han adquirido sabores más amables, reales y experimentales. Encontrar jengibre o albahaca en una bebida gaseosa ya no parece tan raro. Tomar piña colada envasada, inclusive, puede ser agradable para algunos.
Dentro del mundo de las bebidas ready-mix (mezclas listas) surge una nueva y moderna marca de tragos embotellados, MODMIX. Creada en Hollywood por tres mujeres emprendedoras, que en busca de productos naturales, bellos y ricos, llegaron a crear esta exitosa línea de tragos orgánicos los cuales poseen una fina selección de materias primas que hacen de estas mezclas casi una bebida natural.
Realmente hay sabores que hacen volar mi imaginación. Por ejemplo me encantaría probar el “pomegranate” “cosmopolitan” o el “wasabi bloody mary”, que me parecen mezclas muy creativas, muy audaces y de muy buen paladar. Todos estos sabores son acentuados con un packaging que no es extremadamente brillante en términos gráficos, pero comunica de una manera certera el contenido de cada una de las mezclas con colores y formas simples, lo cual destaca el producto y no se marean con pomposidades gráficas.
Este es el slogan de la nueva compañía californiana de bebidas Hint. Deliciosa y absolutamente creativa.
Con su lema, “Drink water, no sugar” (Beba agua, no azúcar), han creado una línea de agua embotellada, naturalmente saborizada, que no contiene preservantes ni endulzantes artificiales, y que gracias sus virtudes se puede transformar en la alternativa sana, rica y libre de calorías, al momento de apagar esa sed.
Hoy la compañía lanza sus cuatro nuevos sabores que para darle el toque creativo y sabroso a antiguos ingredientes, incorporó las flores de hibíscos a la vainilla, sandía, mora y melón.
Hint tiene una variedad de 13 sabores, y entre los que más llaman mi atención están, el kiwi-frutilla, la lima-frambuesa, el pepino, y las hojas de menta, pero también están los exóticos sabores de la granada-naranja, mango-pomelo y otros.
¡Qué alguien los traiga por favor! Escribiendo esto me ha dado una sed gigantesca y mi afición por la buena mesa y la cata, de todo lo que sea posible catar, me dicen que refresque mi boca con los mejores sabores de su línea. Un melón tuna – hibiscos, no me haría nada de mal.
Y no menos importante, las botellas son lindas. Están para coleccionárlas!
La receta de su éxito es muy sencilla: berenjenas, tomate, piñones, alcaparras, un buen chorro de aceite de oliva extra virgen y un toque generoso de albahaca fresca. Pero no es sólo ese delicioso plato siciliano llamado caponata (que, por cierto, John Travolta se hace enviar por kilos en avión desde Roma hasta su casa en Los Angeles) el que ha elevado al chef palermitano Filippo La Mantia, de 47 años, al Olimpo de los dioses de la cocina italiana, convirtiéndolo en la más fulgurante estrella que ahora mismo tienen los fogones transalpinos. Además está su pasado. Porque el chef más de moda de Roma, el cocinero ante el cual se inclinan políticos, cantantes, actores y empresarios tiene a sus espaldas una biografía tan fascinante que ni el más imaginativo de los guionistas de cine podría haber pergeñado.
Antes de reinventarse en chef, La Mantia ha sido (por este orden y entre otras cosas) el ángel custodio de una yonqui, uno de los más grandes foto-reporteros italianos especializados en retratar los sangrientos crímenes de Cosa Nostra y un recluso que pasó siete meses en la cárcel acusado de complicidad con la Mafia.
Su vida es tan sabrosa que ha inspirado el personaje del famoso cocinero que aparece en la película italiana Todas las mujeres de mi vida y al protagonista de Maqeda, la novela escrita por el periodista Salvo Sottile que el 15 de mayo salió a la venta.
«Sí, he tenido una vida bastante intensa en la que he interpretado a varios personajes», dice La Mantia a EL MUNDO mientras saborea un café en una mesa de su restaurante en el centro de Roma.
Su vida comenzó a adquirir tintes cinematográficos cuando, con 19 años, conoció en Palermo a una chica un año menor que él por la que se volvió loco. Sólo había un problema: la joven en cuestión estaba enganchada a la heroína. Pero eso no disminuyó la pasión que La Mantia sentía por ella. Al revés: hizo de desintoxicarla el gran objetivo de su vida.
La madre de la chica, al ver la dedicación con la que se entregaba a la causa de salvarla del caballo, no pudo menos que sentirse conmovida. Y dado que los progenitores del muchacho habían montado en cólera tras enterarse de que andaba enredado con una yonqui y se negaban a darle dinero, la mujer le ofreció un trabajo con el que poder ganarse la vida. Como era una fotógrafa de prestigio con agencia propia, le invitó a unirse a su escuadra de reporteros gráficos. Y Francesco La Mantia comenzó a disparar su cámara.
Suyas son algunas de las más brutales imágenes sobre la violencia de Cosa Nostra.
La Mantia logró arrancar de las garras de la heroína a su enamorada. Pero la chica le dejó plantado. Entonces él decidió colgar la cámara y colaborar con un tío suyo que tenía negocios en Palermo. Y que le alquiló un apartamento. «Una casa que utilizaba como picadero», dice. El caso es que de esa casa salieron los disparos que en 1985 acabaron con la vida del subjefe de la Policía en Palermo, Antonio Cassarà.
«Yo estaba en Ibiza con unos amigos», sostiene. A su regreso a Sicilia, fue arrestado bajo la acusación de haber dejado la llave de su domicilio a unos asesinos a sueldo de la Mafia. «Estuve siete meses en la cárcel. Mi madre iba siempre a las 5.00 horas y se ponía en la cola para llevarme la comida. Yo me recreaba en los olores. Me recordaban a casa. A cuando era libre. En prisión comprendí que la comida era un experiencia», recuerda.
Cuando dejó la cárcel con una orden que le exoneraba de los cargos, ya llevaba la cocina en las venas. En San Vito Lo Capo (Sicilia), montó un bar de cous-cous. «Fue un éxito» subraya. Y de allí dio el salto a Roma, donde tras seis años de trabajo y con sus recetas minimalistas se ha convertido en el cocinero más en boga de la ciudad.
«De los delincuentes y mafiosos no renegaré jamás», dice. «El Estado me metió en la cárcel siendo inocente y allí he conocido un mundo del que no puedo renegar».
LO DICHO Y HECHO «No renegaré jamás del mundo de los delincuentes ni de los mafiosos»
1960: Nace en Palermo. 1982: Fotografía los cadáveres del general Della Chiesa y su esposa masacrados por la Mafia. 1985: Los disparos realizados desde su casa por matones de Cosa Nostra acaban con la vida del subjefe de la Policía en Palermo. 1986: Pasa siete meses en prisión. 1998: Abre un bar de cous-cous en Sicilia. 2000: Se muda a Roma y triunfa como cocinero. 2007: Se estrena un filme y se publica una novela inspirados en él.
Por: IRENE HDEZ. VELASCO, Diario el mundo
Hervé This (1955 en Suresnes) es un físico-químico francés que trabaja en el Institut national de la recherche agronomique. Es igualmente Director científico de la Fondation Science & Culture Alimentaire, de la Académie des sciences, así como consejero científico de la revista Pour la Science.
Publicó varios libros sobre la ciencia de las transformaciones moleculares en la cocina, disciplina científica que él mismo creó en el año 1988 en colaboración con el físico británico Nicholas Kurti, bajo el nombre de “gastronomía molecular”. En sus libros, explica por qué los alimentos exhiben algunas propiedades que son, a priori, difíciles de predecir. Por ejemplo, determinó que la carne puede cocinarse durante 24 horas sin endurecer, pero es necesario que esté a una temperatura de cocción precisa, que determinó después de varias pruebas.
